Wenn das Abrollverhalten nur vom Luftdruck abhängen würde, würde ich deinem Reifenhändler zustimmen.
Der sollte aber auch wissen, das der Aufbau des Reifens und damit die Traglast des Reifens eine große Rolle spielt.
Die gleiche Reifengröße auf dem gleichen Fahrzeug braucht bei nem Reifen mit LI 100 einen anderen Luftdruck als mit LI 104, und dabei bleibt noch unberücksichtig, das der Reifentyp auch noch einen Einfluss hat.
Halte dich einfach an die Werte im Bordbuch, 0,2 bar mehr für "Eco" haben auch noch keinem geschadet.